TURKSALT Blog - salamura tuzu

Salamura, turşu ve gıda işleme uygulamalarında doğru tuz seçimi yalnız ürün adına bağlı değildir. Üretici; reçete, çözündürme sistemi, dozajlama yöntemi, hedef konsantrasyon ve kendi kalite şartnamesi..

Balık ve deniz ürünleri işleme tesislerinde tuz; salamura, kürleme veya proses yardımcı girdisi olarak kullanılabilir. Satın alma ekibi kullanım amacını, çözünme beklentisini ve gıda spesifikasyonunu ..

Zeytin, turşu ve salamura üretiminde tuz, proses formülasyonunun temel girdilerinden biridir. Satın alma tarafında ürün adı kadar granülasyon, çözünme ve parti tutarlılığı da tanımlanmalıdır.Salamura ..